Sex & the city..

Ikväll blir det Sex & The city! Har hört från vissa som sett den att man inte ska ha för höga förväntningar. Och visst, jag var ganska besviken efter att ha sett första filmen. Men saken är ju att det måste vara otroligt svårt att göra en film utifrån en tv-serie, som dessutom pågått under väldigt många år.
Men kul ska det bli att få drömma sig bort till lite flärd och lyx! Vem gillar inte det?

Körsbärsblom och bokrelease..

Vad hände med vårt underbara sommarväder?? Hittade en bild i min Iphone som togs utanför Claes på Hörnet nu i helgen. Var där och åt en Toast Skagen och drack ett glas rosévin tillsammans med min sambo och fick syn på det här underbara trädet (är det ett japanskt körsbärsträd?) på väg hem.

Nu i regnet känns dock bilden helt plötsligt som en påminnelse om bättre dagar.

Ikväll ska jag på en bokrelease om "Mods" på Kvarnen. Få se om det kan vara något att tipsa om.

Tills dess, glöm inte!- solen finns där bakom molnen ;-)
<

Rabarbersäsongen är här!

Igår gjorde jag rabarbersmulpaj till alla på jobbet och fick så mycket "blastrens" över att jag bestämde mig för att göra rabarbersaft på det istället för att slänga det! Har inte druckit hemlagad rabarbersaft sedan jag var liten men kommer ihåg att jag älskade det!
Totalt blev det ca 1,5 L koncentrerad saft som blev jättegod att spä ut med massor av is eller kolsyrat vatten! Det är en härlig känsla att dricka riktig hemlagad saft och det skadar inte att saften har en härligt gullig, rosa färg med små svarta vaniljprickar i...

Rabarbersaft

Blast av ca 4 kg rabarber, ca 800 g blastrens
3,5 l vatten
1 l socker
saften från 4-5 citroner
1 vaniljstång

Koka upp rabarber, vatten, socker och citronsaft. Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i. Koka allt och småputtra under lock ca 1 h. Låt stå och dra ca 1 timme. Sila och kyl ner.

På promenad genom Humlegården och smygläsning med Plaza kvinna!..

I morse när jag promenerade till jobbet så slogs jag av hur fantastiskt fin Humlegården är just nu och framförallt runtomkring statyn, som står i centrum av parken. Den omringas just nu av helt fantastiska färgstarka tulpaner. Tyvärr hade jag bara min Iphone med mig, men kanske säger ändå bilden hur underbar synen var?

Efter jobbet gick jag förbi Per Lei för smygläsning av nya Plaza Kvinna. Tidningen har verkligen fått ett uppsving!

Man fick en "goodie bag" med sig hem, alltid lika uppskattat! Jag var i extas över att bl.a få YSL´s svarta kajal med tillhörande pennvässare, precis vad jag behövde! Godkväll nu :-)

"Goodiebag"

Konstiga grejer!

Det har gått ett tag sen sist! Helgen kom och bara drog mig ut i den härliga värmen, i alla fall här i Stockholm. Så bloggen fick tyvärr vänta.
Men jag kom på två saker idag som jag var tvungen att fota för att visa er. De är båda från Thailand där jag och min sambo spenderade två veckor i vintras. Rätt hysteriska saker :) Den ena är på en dryck som ska vara med basilikafrön, men det för snarare tankarna till små insekter. Sedan är det ett godis som ska efterlikna stenar men är chokladbitar. Kul att ställa fram på bordet!






Sedan testade jag en grej som ska ha vunnit pris för "bästa nya rätt" i nåt som kallas London Scoffer´s Spring awards.
I alla fall, det skulle tydligen vara Oeufs en meurette, alltså ägg pocherade i rödvin (!).
Ja, vad ska jag säga...nej, det var inte att rekommendera tyvärr.. Det såg riktigt äckligt ut, kanske ännu äckligare för att jag snålade på rödvinet i kastrullen så ägget blev inte slätt och fint ut som det brukar bli. Rödvinssmaken trängde dessutom fram lite för mycket för min smak.
Kanske ska man minska mängden rödvin och ha i lite vatten också, men jag vet inte om det är värt att slösa på mer rödvin igen :)
Kanske har ni nåt tips på godare pocherat ägg? Det är ju kul med lite variation på ägg i alla fall!

Härliga "Watermelon Margaritas"!

Idag kom sommaren till Stockholm, ja antagligen till nästan hela Sverige. Som man har längtat!! Jag får lust att göra allt somrigt på en och samma gång; grilla, bada, sola, dricka rosévin, ta en långpromenad...åhh, varför är inte denna dagen längre? Speciellt eftersom det ska bli mulet i morgon så vill man verkligen utnyttja dagen till fullo.

Jag har iallafall planer på att grilla ikväll och då finns det ett par tips för er som liksom jag älskar vattenmelon. Jag är verkligen tokig i denna frukt (eller räknas den egentligen till grönsakssläktet??)

Det finns hursomhelst oändligt mycket gott man kan göra och det här är ett par finfina förslag som passar i den varma kvällssolen..Njut!


Frozen Margarita Watermelon

1 stor vattenmelon
4 lime
10 cl tequila
1/2 dl socker
lime salt (recept nedan)

Skär vattenmelonen i kuber. Skär upp limen som sen ska pressas ur. Använd en handmixer och mixa alla ingredienser tillsammans. Ställ in allt i frysen tills den frusit in.Gnugga lime juice kring dryckesglasets kant och doppa därefter glasets kant i saltet. Skopa i den mixade, frysta vattenmelonen i glaset. Servera gärna med en limeskiva.
Photo by Tres.jolie




Vattenmelonsallad med feta och mynta

1 vattenmelon
1 kruka mynta
1 förpackning feta ost

Skiva vattenmelon i lagom stora kuber. Lägg upp på ett fat. Smula god grekisk fetaost över och toppa med hackad mynta. Smakar fantastiskt till ex. grillat kött.

Photo by Ayngelina

Morotssoppa med ingefära och chili

Idag stod jag i affären och hade problem med att komma på vad middagen skulle bestå av. Som vanligt lite trött efter en arbetsam dag. Dessutom tryter plånboken efter att nyligen ha betalt sommarens resa (ska återkomma till vart resan går, denna gång en riktig drömresa! ;-)).
Men hursomhelst så kom jag på en rätt jag faktiskt brukade laga mycket förr. Den är både nyttig, billig och enkel att tillaga. Så för er som vill göra lite gott för hälsan men även vara snäll mot plånboken:

Morotssoppa med ingefära och chili
4pers

500g morötter
1 medelstor potatis
1/2-1 st röd chili
Ingefära (färskriven, ca 1-2 tsk)
1/2 pressad citron
2 grönsaksbuljonger (tillsätt 1 l vatten)
salt o peppar

Skala och skär morötterna och potatisen i mindre bitar. Koka dem i grönsaksbuljongen tills de blivit mjuka. Ca 10 min. Tillsätt den rivna ingefäran, den hackade chilin (ta bort de vita fröna!) och mixa sedan allt med en stavmixer. När soppan är slät så pressa i citron och smaksätt med salt och peppar. Vill du ha soppan tunnare, tillsätt lite mer vatten bara.
Servera med exempelvis varm smörgås eller liten sallad.
Smaklig spis!

belugalinser

Numera finns dessa härliga små linser i vanliga välsorterade matbutiker. De är roliga att laga till då de behåller sin färg och form mycket bra. Det gör de lämpliga att använda i mycket- testa tex att använda dem i en sallad till lax eller kött.
Pga av sitt liknande utseende till belugakaviar har de fått sitt namn; belugalinser. De behöver tacksamt nog inte blötläggas innan tillagning utan skölj dem bara i kallt vatten och koka på låg värme utan lock i ca 20 minuter.

Nyttig kycklingpita med grönsaker och yoghurtkräm

Ikväll blir det återigen något enkelt att laga. Efter en arbetsam dag på jobbet så orkar man helt enkelt inte ställa sig i timmar i köket. Och idag är en sådan kväll. Jag vill bara slänga mig i soffan och kolla en bra film. Men hungrig är jag ju..

Den här rätten kan man variera med de tillbehör man själv föredrar, vilket gör det hela ännu smidigare ;-) Men så här tänkte jag gå tillväga:

Kycklingpita med grönsaker och yoghurtkräm

2 pers

1/2-1 hel grillad kyckling
4 pitabröd
1 ask körsbärstomater
Isbergssallad/ruccola el annan sallad du föredrar
1 avocado
1 röd lök

Strimla den grillade kycklingen. Skär upp alla grönsaker i lagom stora skivor. Värm pitabröden i ugnen ca 5 min i 200 grader (fukta dem innan)

Yoghurtkräm

1 burk matlagningsyoghurt/ lätt créme fraiche
1 vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
citron

Blanda yoghurt med en pressad vitlöksklyfta, en nypa salt och peppar och ca 2 msk pressad citron. Klar!

Servera pitabröden färdiga att äta med grönsakerna eller plocka ihop dem vid matbordet efter smak och tycke!

Provlagningsdag!

Idag har jag provlagat massor av recept för en större ledande mattidning. Jättekul! Att provlaga är bland det roligaste jag vet i jobbväg. Dels att man får prova på att laga så många recept som man annars aldrig skulle få tid till, dels att man måste klura ut fel och brister i recept innan man lagar upp dem. Det gör jobbet väldigt kreativt och intressant. Sen är det ju aldrig fel att man får provsmaka allt efter att man lagat upp det;)

Jag tänkte även knyta ihop påsen från bufféjobbet jag gjorde förra veckan med att visa några bilder därifrån.
Dels hur köksbänken brukar se ut under all matlagning (kaos:)), och hur menypappret brukar se ut efter två dagars matlagning...

Här kommer ett recept på en röra jag gjorde då som är jättegod till bröd, potatis, pasta, fisk....ja den är väldigt allsidig!


Basilika & fårostcréme

1 kruka basilika
1 pkt fårost, grovt hackad
ca 1 dl philadelfiaost
ca ½ dl olivolja
½-1 vitlöksklyfta, grovt skivad
skal & saft av ½ lime

Mixa allt med stavmixer eller i matberedare. Smaka av med salt och peppar.

Färsk tagliatelle med kyckling- chili-och paprikasås

Vad gör man när man vill laga mat på 10 minuter? Ett hett tips på superenkel men riktigt god middag:


Fullkornstagliatelle med kyckling-chili- och paprikasås
2 personer

2 kycklingfiléer (färska)
1 gul paprika
1/2 zucchini
1 ask körsbärstomater
1 burk lätt créme fraiche paprika- och chilisås (Kelda)
1 pkt fullkornspasta t.ex. tagliatelle (250g färsk pasta)


Tärna kyckling, paprika och zucchini. Stek kycklingbitarna i lite olja, salta och peppra.
När kycklingen börjat få färg, häll i tärnad zucchini, paprika och körsbärstomater. Stek någon minut tills de mjuknar en aning. Häll därefter i Kelda såsen och sänk värmen. Låt puttra i någon minut. Häll pastan i det kokande vattnet i ca 2-3 min (enligt pastasort) Blanda pastan med såsen och servera!
Bon appetit!

Kan det bli enklare?

Våren är här!

Har varit i härliga Hagaparken idag och sett hur våren börjar slå ut i blom. Något av det bästa med våren är också att vitsipporna nu lyser vitt precis överallt i skogen!
Jag, Petra och Jack (min underbara 18 månaders systerson) har njutit i fullaste drag på vår promenad i solen och den avslutades med att vi dukade upp en härlig fransk bondsallad med parmaskinka och nybakt bröd på min och Leos (min sambo) innegård. Till efterrätt blev det passionsfruktscheesecake som Petras sambo Jonas hade bakat.
Ja, tänk om alla söndagar kunde vara så här?..